Ica – Chincha

La ruta de vinos premium en Tacama y Tabernero es una de las experiencias más exclusivas y elegantes de enoturismo en el Perú. Reúne historia, tradición, innovación y gastronomía en dos de las bodegas más importantes del país. Aquí encontrarás información detallada sobre cómo llegar, el clima, la historia de las bodegas, los precios actualizados, las actividades premium, los mejores hoteles, la gastronomía local y consejos prácticos para planificar tu viaje de forma perfecta.

🥂 Introducción a la ruta de vinos premium

Ica y Chincha forman parte del corazón de la tradición vitivinícola del Perú. La Hacienda Tacama, considerada la viña más antigua de Sudamérica, y Bodegas Tabernero, líder en innovación tecnológica y producción premium, ofrecen un recorrido que combina historia colonial, catas dirigidas, maridajes de lujo y experiencias personalizadas.

Ambas bodegas han sido premiadas en ferias internacionales y son referencia en la producción de vinos, piscos y espumosos de calidad. Este circuito permite disfrutar del enoturismo de alta gama, fusionando degustaciones, arquitectura histórica, paisajes de viñedos y gastronomía regional.

📍 Ubicación y cómo llegar

Desde Lima

• Distancia hasta Ica (Tacama): 300 km — 4 h 30 min aprox.

• Distancia hasta Chincha (Tabernero): 210 km — 2 h 40 min aprox.

• Ruta recomendada:

  1. Salida temprano desde Lima.

  2. Primera parada en Tabernero (Chincha) para la visita guiada matinal.

  3. Continuación hacia Tacama (Ica) para un almuerzo de maridaje.

  4. Opción de pernocte en Ica o retorno el mismo día.

Consejo: Si buscas una experiencia más relajada, divide la ruta en 2 días/1 noche, hospedándote en un hotel-vinedo cercano a Tacama.

🌤 Clima y mejor época para visitar

• Clima: Desértico cálido, con cielos despejados todo el año.

• Temperatura promedio: 18 °C – 28 °C.

• Mejor época: De marzo (época de vendimia) a septiembre, cuando los viñedos muestran mayor esplendor y el calor es más suave.

• Vendimia: Durante la primera quincena de marzo se celebran fiestas tradicionales con pisa de uvas, música, danzas y degustaciones especiales.

🏛 Historia y tradición vitivinícola

Hacienda Tacama (Ica)

• Fundada alrededor de 1540 por Francisco de Carabantes, la Hacienda Tacama es la viña más antigua de Sudamérica.

• Su arquitectura colonial, con patio central, torre campanario y capilla, revela la historia de la introducción de la vid en América.

• Tacama es pionera en vinos premium peruanos, con una producción enfocada en tintos de alta gama, espumosos brut y piscos mosto verde.

Bodegas y Viñedos Tabernero (Chincha)

• Fundada en 1897, Tabernero es una de las bodegas más reconocidas del Perú, con más de 300 hectáreas de viñedos y tecnología de punta para la elaboración de vinos y piscos.

• Su portafolio combina tradición y modernidad, con etiquetas premiadas y ediciones limitadas de vinos reserva y espumosos.

• Su bodega central conserva áreas históricas y modernas salas de cata.

💎 Experiencias premium y tours

Hacienda Tacama

• Tour con degustación:

  • Duración: 1 h 20 min.

  • Incluye recorrido guiado y cata de 2 vinos + 1 pisco.

  • Precio: S/ 45 por persona (S/ 55 feriados).

• Tour con cata dirigida:

  • Duración: 2 h.

  • Degustación de 4 etiquetas premium guiadas por un sommelier.

  • Precio: S/ 80 por persona (S/ 85 feriados).

• Experiencia Premium Tambo de Tacama:

  • Maridaje de 5 tiempos en el restaurante de la bodega.

  • Incluye vinos Gran Tinto, Blanc de Blancs y espumoso Brut Nature.

  • Precio aproximado: S/ 145 – S/ 180 por persona.

Bodegas Tabernero

• Tour estándar:

  • Duración: 1 h 15 min.

  • Incluye recorrido por las bodegas, explicación del proceso y degustación de 2 vinos + 1 pisco.

  • Precio referencial: S/ 40 – S/ 60 por persona.

• Tour Premium Tabernero:

  • Cata dirigida con sommelier y degustación de 4 etiquetas Reserva y Selección Premium.

  • Incluye tabla de quesos y frutos secos.

  • Precio aproximado: S/ 120 – S/ 150 por persona.

Horarios:

• Tacama: martes a domingo, salidas 10:00, 11:00, 15:30 y 16:00.

• Tabernero: lunes a domingo, horarios 09:00 a 13:00 y 15:00 a 17:30.

🍷 Maridajes y gastronomía local

La ruta de vinos premium no se limita a la degustación; también es una experiencia gastronómica:

• En Tacama:

  • Restaurante Tambo de Tacama: especializado en cocina criolla contemporánea y maridajes exclusivos.

  • Recomendado probar el risotto de ají amarillo con camarones acompañado de vino blanco Gran Blanco.

• En Chincha:

  • Fusión afroperuana con platos como carapulcra con sopa seca, frejol colado, chinchano saltado y pallares verdes.

  • Ideal acompañar con Tabernero Malbec Reserva o Sauvignon Blanc.

🏨 Hoteles recomendados

En Ica (cerca de Tacama)

• Hotel Viñas Queirolo ★★★★★ – Hotel boutique dentro de un viñedo, ideal para una experiencia inmersiva.

• Hotel Las Dunas ★★★★ – Resort familiar con spa, piscinas y actividades recreativas.

• Hacienda San Juan Resort ★★★★ – Estilo colonial con amplias áreas verdes y servicios de lujo.

En Chincha (cerca de Tabernero)

• Casa Hacienda San José ★★★★ – Hospedaje histórico, arquitectura virreinal y experiencia afroperuana.

• Casa Andina Standard Chincha ★★★ – Excelente ubicación, ambiente moderno y piscina amplia.

💰 Precios referenciales 2025

✅ Consejos prácticos

• Reservar con anticipación: Las catas premium tienen cupos limitados.

• Ropa cómoda y sombrero: El clima es cálido y soleado la mayor parte del año.

• Bloqueador solar y agua: Imprescindible para recorrer los viñedos.

• Designar conductor o contratar movilidad privada: Ideal si planeas degustar varias copas.

• Visitar en vendimia: Marzo es perfecto para vivir la pisa de uvas y celebraciones tradicionales.